Check List Expresso – Xperiences

Pedir las llaves de la cafetería en seguridad.

Pasar por la lista de huéspedes en casa.

Abrir ambas puertas de la cafetería.

Encender iluminación.

Encender TV y ponerla en el canal según el estándar (canal de actividades)

Encender aire acondicionado.

Encender música en canal 1 y con volumen moderado.

Abrir candado del mueble de acero inoxidable donde se tiene stock suministros.

Checar mice & place que este completo para apertura operación (leches, jarabes, helados, display del refrigerador, display de pan dulce y salado hielo, etc.).

Checar que los contenedores de cepillo de lavado de manos y utensilios tengan solución desinfectante.

Checar que la maquina cafetera, Licuadora, y Sandwichera funcionen correctamente.

Checar con el chef los faltantes del día.

Colocar los tent cards con el nombre correctamente acorde a los productos que pongan en los displays.

Alinear sillas y mesas.

Rellenar combos de azúcar de las mesas acorde a estándares (24 sobres de estevia, 6 de azúcar regular o estándar y 6 de azúcar morena o moscabado).

Rellenar los displays de complementos (cátsup, mayonesa, mostaza, servilletas de lujo, agitadores para café, etc.)

Hablar a cocina principal 15 min. antes de las 6:00 p.m. para que bajen por su producto.

Avisar a áreas públicas para que realice la limpieza del lugar.

Apagar TV,A/C, música, licuadora, sandwichera y luces del lugar.

Guardar mice & place de leche, jarabes, etc.

Cerrar candado de mueble de acero inoxidable donde se guarda el stock de suministros.

Cerrar una de las puertas de la entrada principal.

Llamar al capitán en turno para recorrido de cierre correcto.

Entregar las llaves de la cafetería al Supervisor de turno.

CHECKLIST ESPRESSO CAPPUCCINO

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