
Alberto García Vázquez
Subdirector Alimentos y Bebidas, Operaciones y Eventos
Xperiences.Space
Sobre Mí
Soy muy dinámico y apasionado del sector. Mi experiencia en AyB empieza desde muy joven. Me encanta viajar y conocer otras culturas, lo que me facilita el trato con los huéspedes. Tengo gran facilidad para resolver conflictos y atender quejas, cambiando una percepción negativa y convirtiéndola en una experiencia memorable. Actualmente busco la posición de Director o Gerente de Alimentos y Bebidas, o bien, Director de Operaciones.
- Nacido en España, 1986
- Residiendo en México desde 2019
- Disponibilidad para viajar y/o cambiar de residencia
- Países Visitados: Francia, Portugal, Turquía, Marruecos, Perú, Colombia, Guatemala (centrándome en su cultura gastronómica).
Contacto

Aptitudes
Idiomas
- Español (Nativo)
- Inglés (Avanzado)
- Portugués (Avanzado)
Sistemas y Software
(Gran facilidad con las computadoras)
Formación
Escuela Técnica Superior Caixanova, Vigo
Técnico Superior en Desarrollo y Programación de Productos Electrónicos
Septiembre 2005 – Julio 2007
Experto en reparación de productos electrónicos y maquinaria industrial (bajo, medio y alto voltaje), maquinaria de corte, oxicorte y neumáticas, centrándome en aparatos de restaurante.
Experiencia Complementaria y Proyectos Tecnológicos
Paralelamente a mi trayectoria profesional, y desde una edad temprana, he desarrollado una profunda afinidad por la tecnología. Esto me ha llevado a gestionar de forma autónoma un servidor personal (Debian con Apache2 y MariaDB) en mi domicilio. Este entorno no solo es una plataforma para el autoaprendizaje continuo y la experimentación con tecnologías como Python, Django y Gunicorn, sino también un espacio para:
- Crear material didáctico y desarrollar herramientas internas que optimizan procesos operativos.
- Mantenerme constantemente actualizado sobre los avances tecnológicos y, de forma crucial, en las mejores prácticas de seguridad informática.
- Utilizar mis recursos y conocimientos para ayudar a otras personas a establecer y mantener su presencia en línea, incluyendo la creación y actualización de sus CVs digitales.
Esta iniciativa proactiva y mi pasión por la tecnología me permiten concebir y ejecutar soluciones innovadoras y ágiles, adaptadas a las necesidades específicas de cualquier empresa. Mi capacidad abarca desde la implementación de menús digitales interactivos hasta el desarrollo de plataformas web sofisticadas para la gestión de cartas de vinos o sistemas de inventario personalizados.
Adicionalmente, cuento con una sólida experiencia práctica en la implementación y personalización de diversos Sistemas de Gestión de Contenidos (CMS), con especial dominio en WordPress, Joomla, Drupal y phpBB.
Destaco mi habilidad para diseñar y desplegar rápidamente sistemas de inventario eficaces, escalables desde soluciones sencillas hasta arquitecturas complejas, según los requerimientos específicos de la propiedad o el negocio.
Experiencia Laboral
Hotel Marquis Los Cabos, 4 Diamantes
Subdirector de Alimentos y Bebidas
Junio 2023 – Actualidad | Los Cabos, México
Hotel enfocado a eventos y banquetes.
VILLAGROUP, HOTEL Villa La Valencia, Ultra Lujo
Subdirector Alimentos y Bebidas
Febrero 2023 | Los Cabos, México
Hotel de tiempo compartido, 350 villas ultra lujo (All inclusive, Meal plan, Plan Europeo). 4 centros de consumo + IRD.
MELIA HOTELS, PARADISUS, 4 Diamantes
Subdirector Alimentos y Bebidas
Junio 2022 | Ubicación no especificada
Operación A&B, eventos, banquetes (hasta 1200 pax), bodas (Persas, Hindúes, regulares), convenciones. Servicio Todo Incluido y Plan Europeo.
MAYA HOSPITALITY
Gerente General
2021 (6 meses) | Marruecos
Apertura de complejo hospitalario. Posteriormente, retorno a Grupo Rosanegra para gestionar aperturas en Cabo San Lucas (Me Cabo y Rosanegra transpeninsular).
Grupo Rosanegra & Me Cabo, Hotel 5 estrellas
Gerente General de Restaurante, Gerente de Aperturas
Abril 2019 – (Periodo no especificado) | CSL, México
Inició en CDMX (Polanco, Abril 2018). Participación en unidades de Tulum, CDMX, Cancún y CSL. Experiencia en aperturas de conceptos: Rosanegra, Taboo, Funky, Mamazzita, Confessions, Tora, Chambao, Tantra, Parole.
JAMAICA COFFE SHOP/QENTO CAFÉ
Encargado de Negocio
2009 – 2018 | Vigo, España
A cargo de unidad en CC Gran Vía (plantilla de 11 camareros). Responsable de contratación, formación, gestión del personal, inventarios y pedidos.
PUNTO PASIÓN PLAYA
Encargado de Negocio
2007 – 2009 | Vigo, España
A cargo de 2 unidades (playa y cafetería zona portuaria), ambas de gran movimiento.